特別純米酒　飲みくらべ

飲みくらべて頂きたい3つ特別純米酒がちょうど揃いました。

９月１日に限定発売の特別純米赤ラベル　期間限定のココロミと通年発売の金松白鷹です。

日本酒の主材料はとてもシンプルで、お米とお水です。

この3つの商品、お米とお水は同じ材料を使って醸しております。

日本一の酒米　兵庫県産　特A地区の山田錦を使用（精米歩合は、同じ70％）

天下の名水、宮水を使用

白鷹の蔵で醸造

それなのに、風味や味わいが随分違います。

それは何故でしょう？

それは、造り方、酵母などの違い、熟成度合の違いからです。

ココロミは、今回14度のいつもより低いアルコールで、香りがあって、

軽快かつ飲みやすいお酒になっております。

それに対して金松は、昔ながらの生酛造りで醸しており、

どっしり、芳醇濃醇で、辛口の「灘の男酒」と言われる味わいになっております。

赤ラベルは、ココロミと金松の中間のようなどっしりさ。

ひと夏を越して発売される赤ラベルは、フレッシュさを保ちつつ、

深い味わいとなっています。

同じ材料でもこんなに変わるのかと驚くような味わい。

是非この機会にご賞味ください。